Đậu phụ xào cay ăn mãi chẳng chán

Thêm vào đó là phần nước sốt thịt thơm ngon làm món ăn càng hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 600g đậu phụ
- 100g thịt heo xay
- 3 cây hành lá
- 1 miếng gừng lớn
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt
- 14g đường
- Gia vị: nước tương, 15ml sa tế, 15ml giấm

Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 4 người ăn
Đến phần hành động này:

	Bước 1: - Đầu tiên, mình cắt nhỏ đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
	- Chiên vàng đậu lên trong chảo nóng rồi gắp ra đĩa để riêng.
	Bước 2: - Băm nhỏ gừng, hành, tỏi và ớt.
	Bước 4: - Cho gừng, tỏi, ớt và một nửa phần hành vào chảo phi cho thơm.
	Bước 5: - Sau đó, cho thịt xay vào xào cho đến khi thịt chuyển màu.

	Bước 6: - Cho sa tế vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu đỏ đều.
	Bước 7: - Thêm đường và nước tương vào xào đều tay một lúc rồi cho thêm 45ml nước (nửa bát nhỏ) vào rồi để cho đến khi sôi.
	Bước 8: - Sau đó, mình cho cả đậu phụ vào.
	Bước 9: - Thêm phần hành còn lại vào chảo, cho giấm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc đậu ra đĩa rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt nhé!


Trông thật hấp dẫn các bạn nhỉ!


Trộn với cơm nóng ăn ngay thì ngon tuyệt cú mèo luôn đó!


Phần sốt thịt xay cay nồng càng làm món ăn thêm phần khó quên.


Cùng bắt tay vào làm thử nhé!

Read More

Tôm biển rang đơn giản mà ngon

Chắc chắn bạn sẽ không cưỡng nổi sức hấp dẫn từ mùi thơm và hương vị của món tôm biển rang này đâu

Nguyên liệu
- Tôm biển
- Hành khô (dùng hành Lý Sơn là hợp nhất)
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Chọn tôm biển để rang các bạn nên chọn những con tôm có kích cỡ vừa phải, vì vỏ tôm khá cứng nên nếu chọn tôm quá to khi rang xong khi ăn vỏ sẽ không được giòn và ngon như tôm nhỡ. Cắt đầu, cắt đuôi, bỏ phần phân đen trên đầu tôm.

Bước 2: Làm nóng chảo, rót dầu ăn vào. Đợi dầu nóng mới thả hành khô đập dập vào phi thơm.

Bước 3: Trút tôm vào rang với lửa to cho tôm săn ngay lại và không bị tiết nhiều nước

Bước 4: Rót nước mắm vào tôm, vặn nhỏ lửa và tiếp tục rang.

Bước 5: Nêm thêm chút đường, đường có tác dụng làm cho vỏ tôm giòn và có màu sắc đẹp hơn.

Bước 6: Rang đến khi tôm có mùi thơm và vỏ tôm chuyển màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu, tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Mình tin chắc sau khi món tôm rang hoàn thành, bạn sẽ không cưỡng nổi sức hấp dẫn từ mùi thơm và hương vị của những chú tôm biển kia đâu.

Read More

Gà kho trứng cút đậm đà đưa cơm

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi) - 20 quả trứng cút - 2 thìa nước màu - 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng - Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

Đến phần hành động này:

	Bước 1: - Trước tiên, chúng mình cần luộc chín trứng cút đã này.
	Bước 2: - Trong lúc chờ đợi, các bạn rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn nhé!
	Bước 3: - Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.
	Bước 4: - Khi trứng chín, các bạn vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5' rồi bóc sạch vỏ.
	Bước 5: - Các bạn có thể bỏ trứng vào chiên nghen. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn đấy!

	Bước 6: - Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.
	Bước 7: - Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất nhé!
	Bước 8: - Chúng mình cần kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp được rồi!

Xem thử xem có ngon như thịt kho hột vịt không nào!


Chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi!


Thịt gà thơm mềm lắm ý!


Vì trứng cút nhỏ nên đảm bảo là trứng sẽ ngon và ngấm hơn hột vịt rất nhiều đó!

Read More

Cách làm cá kho thịt ba chỉ thơm ngon tuyệt hảo

21:11:40 - 05/09/2013

Đậm đà, béo ngậy, thơm ngon với món cá kho thịt ba chỉ tuyệt hảo cho bữa tối ngày mưa gió. Cùng học cách làm cá kho thịt ba chỉ, bạn gái nhé!

Món cá kho thịt ba chỉ cực hao cơm, bạn ạ. Miếng cá chắc, nhừ nhưng không bị khô. Thịt cá chắc và thơm, miếng thịt ba chỉ mềm tơi béo ngậy. Cách làm cá kho thịt ba chỉ khá đơn giản, bạn có thể kho nhiều để ăn dần nhé!

Món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon trong ngày lạnh

Nguyên liệu:
- Cá: 1 con cá trắm đen, hoặc cá trôi, cá mè (bạn thích ăn cá gì thì mua loại cá đó nhé)
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 củ riềng
- Nước mắm, đường, hạt tiêu

Thịt rửa sạch, thái miếng to

 Cách làm cá kho thịt ba chỉ:
Bước 1: Cá mua về, rửa sạch, đem cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to. Riềng đem rửa sạch, thái miếng thật mỏng.
Bước 2: Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút.

Ướp thịt và cá khoảng 15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Xếp riềng xuống dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
Bước 4: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá. Cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước.
Bước 5: Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cạn hết thì tắt bếp và múc cá, thịt xếp lên đĩa.

Khi nồi cá đã cạn nước thì tắt bếp

Xếp cá ra đĩa, ăn với cơm nóng

Với cách làm cá kho thịt ba chỉ 5 bước cực đơn giản, bạn đã có một nồi cá kho thơm ngon, miếng cá thơm, mềm, thịt lợn chín nục, vàng cánh gián, rất đưa cơm.
Món ăn này rất hợp với những hôm tiết trời mát mẻ. Bạn gái đảm đang cùng làm đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!
VA.

Read More

Cách làm cá kho dứa ngon

Món cá basa kho dứa thơm mềm, thêm vị cay cay của ớt rất ngon cơm.

Nguyên liệu:

1 con cá basa
2 khoanh dứa
2 quả ớt
Hành
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu.

Cách làm:

Cá basa làm sạch, cắt thành 5 hoặc 6 khúc vừa ăn, rửa sạch rồi lau khô bằng khăn giấy hoặc để cho ráo nước. Dứa bỏ lõi, xắt miếng mỏng vừa ăn.

Ớt xắt nhỏ. Hành xắt nhỏ để riêng phần trắng...

... và phần xanh.

Làm nóng nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng nhỏ đường vào đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì bạn thêm chút nước lạnh vào, tắt bếp, đảo đều.

Trút cá vào nồi nước màu cho cá vàng đều, sau đó thêm nước mắm, muối, đầu hành trắng, hạt nêm.

Cuối cùng bạn rải đều dứa lên trên rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi cạn nước là được. Đun với lửa nhỏ sẽ làm cá thấm đều gia vị đồng thời ra nước, lúc này nước ngọt của cá hòa cùng với nước của dứa sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

Cá chín ăn cùng cơm nóng rất ngon!

Cá basa nguyên con nếu dùng để chiên hay làm các món ăn khác thường khá nhiều mỡ và chóng ngán do thịt cá mềm, béo. Tuy nhiên khi dùng trong món cá kho dứa như thế này thì vị béo mềm của cá được kết hợp cùng dứa và chút cay cay của ớt lại rất hợp, khiến bữa cơm chiều trở nên ngon miệng hơn!

Read More