Gà kho trứng cút đậm đà đưa cơm

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi) - 20 quả trứng cút - 2 thìa nước màu - 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng - Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

Đến phần hành động này:

	Bước 1: - Trước tiên, chúng mình cần luộc chín trứng cút đã này.
	Bước 2: - Trong lúc chờ đợi, các bạn rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn nhé!
	Bước 3: - Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.
	Bước 4: - Khi trứng chín, các bạn vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5' rồi bóc sạch vỏ.
	Bước 5: - Các bạn có thể bỏ trứng vào chiên nghen. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn đấy!

	Bước 6: - Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.
	Bước 7: - Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất nhé!
	Bước 8: - Chúng mình cần kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp được rồi!

Xem thử xem có ngon như thịt kho hột vịt không nào!


Chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi!


Thịt gà thơm mềm lắm ý!


Vì trứng cút nhỏ nên đảm bảo là trứng sẽ ngon và ngấm hơn hột vịt rất nhiều đó!

Read More

Cách làm cá kho thịt ba chỉ thơm ngon tuyệt hảo

21:11:40 - 05/09/2013

Đậm đà, béo ngậy, thơm ngon với món cá kho thịt ba chỉ tuyệt hảo cho bữa tối ngày mưa gió. Cùng học cách làm cá kho thịt ba chỉ, bạn gái nhé!

Món cá kho thịt ba chỉ cực hao cơm, bạn ạ. Miếng cá chắc, nhừ nhưng không bị khô. Thịt cá chắc và thơm, miếng thịt ba chỉ mềm tơi béo ngậy. Cách làm cá kho thịt ba chỉ khá đơn giản, bạn có thể kho nhiều để ăn dần nhé!

Món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon trong ngày lạnh

Nguyên liệu:
- Cá: 1 con cá trắm đen, hoặc cá trôi, cá mè (bạn thích ăn cá gì thì mua loại cá đó nhé)
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 củ riềng
- Nước mắm, đường, hạt tiêu

Thịt rửa sạch, thái miếng to

 Cách làm cá kho thịt ba chỉ:
Bước 1: Cá mua về, rửa sạch, đem cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to. Riềng đem rửa sạch, thái miếng thật mỏng.
Bước 2: Ướp cá và thịt. Cho thịt và cá vào nồi, đổ 1/2 bát nước mắm và chút hạt tiêu vào nồi rồi đảo đều cho cả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Ướp cá và thịt khoảng 15 phút.

Ướp thịt và cá khoảng 15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Xếp riềng xuống dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
Bước 4: Thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá. Cách thắng nước hàng: đun nóng chảo, cho 2 thìa đường to vào chảo rồi quấy nhẹ nhàng, đều tay. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 chút nước vào quấy đều cho đường tan vào nước.
Bước 5: Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cạn hết thì tắt bếp và múc cá, thịt xếp lên đĩa.

Khi nồi cá đã cạn nước thì tắt bếp

Xếp cá ra đĩa, ăn với cơm nóng

Với cách làm cá kho thịt ba chỉ 5 bước cực đơn giản, bạn đã có một nồi cá kho thơm ngon, miếng cá thơm, mềm, thịt lợn chín nục, vàng cánh gián, rất đưa cơm.
Món ăn này rất hợp với những hôm tiết trời mát mẻ. Bạn gái đảm đang cùng làm đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!
VA.

Read More

Cách làm cá kho dứa ngon

Món cá basa kho dứa thơm mềm, thêm vị cay cay của ớt rất ngon cơm.

Nguyên liệu:

1 con cá basa
2 khoanh dứa
2 quả ớt
Hành
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu.

Cách làm:

Cá basa làm sạch, cắt thành 5 hoặc 6 khúc vừa ăn, rửa sạch rồi lau khô bằng khăn giấy hoặc để cho ráo nước. Dứa bỏ lõi, xắt miếng mỏng vừa ăn.

Ớt xắt nhỏ. Hành xắt nhỏ để riêng phần trắng...

... và phần xanh.

Làm nóng nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng nhỏ đường vào đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì bạn thêm chút nước lạnh vào, tắt bếp, đảo đều.

Trút cá vào nồi nước màu cho cá vàng đều, sau đó thêm nước mắm, muối, đầu hành trắng, hạt nêm.

Cuối cùng bạn rải đều dứa lên trên rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi cạn nước là được. Đun với lửa nhỏ sẽ làm cá thấm đều gia vị đồng thời ra nước, lúc này nước ngọt của cá hòa cùng với nước của dứa sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

Cá chín ăn cùng cơm nóng rất ngon!

Cá basa nguyên con nếu dùng để chiên hay làm các món ăn khác thường khá nhiều mỡ và chóng ngán do thịt cá mềm, béo. Tuy nhiên khi dùng trong món cá kho dứa như thế này thì vị béo mềm của cá được kết hợp cùng dứa và chút cay cay của ớt lại rất hợp, khiến bữa cơm chiều trở nên ngon miệng hơn!

Read More

Cá kho dưa chua ngon tuyệt

Nguyên liệu: 

- Cá trắm cắt khúc tươi ngon 

- Thịt ba chỉ thái miếng to 

- Dưa chua - Ớt chỉ thiên,

- Hành khô đập giập 
-  Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Cá trắm làm sạch

Bước 2: 1  muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:

Dưa hành để kho cá

Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Cá kho nhỏ lửa

Bước 4: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Cá kho dưa

Cá kho dưa là món ăn thú vị cho ngày đông se lạnh này. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm ngon, ấm áp. Bạn có thể được thưởng thức thêm món cá kho đặc sắc ở Hà Nam. Cá kho Hà Nam nổi tiếng, thịt rắn xương mềm, thời gian kho cá lâu, có thể chiều lòng được tất cả những người khó tính nhất trên mọi miền đất nước.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng người thân !

Read More

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:

- Củ cải trắng
- Thịt ba chỉ
- Đường, hạt nêm
- Hành khô, tiêu hột

Cách làm:

- Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn.
- Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng đường, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.
- Chế nước xâm xấp mặt thịt rồi thả củ cải vào kho cùng.

- Lúc đầu chúng ta sẽ đun với lửa to cho nồi thịt sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu, nước gần cạn các bạn rắc tiêu hạt vào nhé.
- Nhờ lượng đường khi ướp vào thịt ban đầu nên không cần chưng nước hàng, trong quá trình kho thịt, khi nước cạn và thịt cũng như củ cải chín nhừ, đường sẽ tự chuyển hóa và tạo thành màu nâu cánh gián. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh nhé!

Read More

Đượm vị thịt kho nước cốt dừa

Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa)

- Một củ hành khô

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu.

Cách làm:

Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn.

Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon.

Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm.

Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm.

Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

Thịt cạn nước bạn tiếp tục đun cho chảy hết mỡ ra sẽ ngon lắm nhé, tuy nhiên bước này bạn cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy.

Thịt chín bạn múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Trên đây là quy trình chung cho các món thịt kho để đảm bảo bạn sẽ có được món thịt kho ngon như ý, về nguyên liệu bạn có thể dùng thêm cùi dừa, trứng cút chiên hoặc dùng nước dừa tươi thay cho nước cốt dừa cũng là một ý hay.

Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa.

Read More

Thịt kho coca - lạ mà ngon

Thịt kho coca, hướng dẫn bạn làm món thịt kho coca lạ mà ngon. Giúp bạn có một bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng

Lạ mà ngon với cá kho Cocacola

 Thịt om trứng cút nước dừa

Thịt kho củ cải

Thịt kho coca, Món lạ mà ngon. Hướng dẫn cách làm món thịt kho coca lạ lạ mà ngon ngon. Giúp bạn có một món lạ và hấp dẫn cho gia đình.

Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn
- 300g thịt ba chỉ; nếu bạn mua được thịt ba chỉ có thêm chút sụn nữa thì sẽ rất ngon
- 1 lon nước ngọt Coca hay Pepsi
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 1 bông hoa hồi, 1 thanh quế
- Hành tím, tỏi, hành lá.

Thịt kho coca

Thực hiện
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.
Tỏi và hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2
Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 3
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vào 2 muỗng canh đường đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt vào xào nhanh tay.
Bước 4
Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm.
Bước 5
Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa.
Thịt kho Coca ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon.
Chúc bạn thành công!

Read More